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為深入落實(shí)校園食品安全工作機(jī)制，筑牢冬季校園食品安全防線，12月10日，我校飲食管理服務(wù)中心組織召開學(xué)生餐廳12月份月調(diào)度會(huì)暨食品安全培訓(xùn)會(huì)。校長(zhǎng)魏萍、校長(zhǎng)助理?xiàng)钣篮瓿鱿瘯?huì)議并講話。各樓層餐飲經(jīng)理、飲食管理服務(wù)中心管理人員、配送公司代表、各樓層檔口經(jīng)營(yíng)代表參加會(huì)議。會(huì)議由飲食管理服務(wù)中心主任劉雪峰主持。

圖為會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

魏萍對(duì)前期校園食品安全工作成效給予肯定。她指出，在各相關(guān)方的協(xié)同發(fā)力下，校園食品安全責(zé)任制持續(xù)夯實(shí)，“日管控、周排查、月調(diào)度”及“十統(tǒng)一、六到位”工作機(jī)制不斷完善并落地見效，為師生飲食安全提供了堅(jiān)實(shí)保障。魏萍強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前已至歲末年尾，各項(xiàng)工作進(jìn)入沖刺收官階段，食品安全工作容不得絲毫松懈。她要求全體餐飲人員始終堅(jiān)守“食品安全無小事”的底線思維，抓實(shí)抓細(xì)全流程管控，嚴(yán)把“入口關(guān)”，嚴(yán)控“操作關(guān)”，筑牢“衛(wèi)生關(guān)”，強(qiáng)化“應(yīng)急關(guān)”，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求完成期末各項(xiàng)工作，為來年校園餐飲服務(wù)工作平穩(wěn)開局、有序推進(jìn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

會(huì)上，楊永宏開展食品安全專題培訓(xùn)。他結(jié)合校園食品安全典型案例，深入剖析當(dāng)前食品安全管理中存在的突出問題，深刻解讀食品安全違規(guī)操作的嚴(yán)重危害，強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步強(qiáng)化部門協(xié)同，壓實(shí)各方責(zé)任，形成食品安全共管共治合力。同時(shí)要求全體餐飲從業(yè)人員以案為鑒、警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)增強(qiáng)職業(yè)道德素養(yǎng)，牢固樹立規(guī)范操作意識(shí)，堅(jiān)決杜絕各類食品安全隱患。

最后，劉雪峰部署餐廳期末重點(diǎn)工作。他要求各相關(guān)方確保會(huì)議及培訓(xùn)精神全員知曉、全員落實(shí)；要持續(xù)強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)管控，堅(jiān)決杜絕帶病上崗；要常態(tài)化通報(bào)食品安全典型案例，層層壓實(shí)責(zé)任，增強(qiáng)從業(yè)人員的敬畏之心與責(zé)任意識(shí)。他希望全體人員恪盡職守、精益求精，圓滿完成本學(xué)期各項(xiàng)任務(wù)，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

（文/圖 魚媛媛）